食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(10)：P.282-289,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036834
基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用、气相色谱-离子迁移与电子鼻分析NaCl添加量对产香酵母YC14挥发性风味物质的影响
摘要
关键词
产香酵母/NaCl/GC-MS/GC-IMS/电子鼻/挥发性风味物质分类
化学化工引用本文复制引用
熊怡玲,吴宝珠,王天杨,杨镰,易宇文,吴华昌,邓静..基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用、气相色谱-离子迁移与电子鼻分析NaCl添加量对产香酵母YC14挥发性风味物质的影响[J].食品与发酵工业,2024,50(10):P.282-289,8.基金项目
四川省科技计划项目(2021YJ0275) （2021YJ0275）
眉山市科技局项目(2020FN02) （2020FN02）
四川省高校重点实验室项目(PRKX2020Z09)。 （PRKX2020Z09）
