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冻融改性纳米SiO_(2)-POHS复合膜对牛肉冷藏保鲜效果的影响

孙保龙 赵喜亚 于鸿伟 张玉斌

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(10)：P.32-39,8.
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食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(10)：P.32-39,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035327

冻融改性纳米SiO_(2)-POHS复合膜对牛肉冷藏保鲜效果的影响

孙保龙 1赵喜亚 1于鸿伟 2张玉斌1

作者信息

  • 1. 甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州730070
  • 2. 甘肃汇利泽农牧科技有限公司,甘肃武威733000
  • 折叠

摘要

关键词

马铃薯氧化羟丙基淀粉/纳米二氧化硅/反复冻融/牛肉保鲜/可生物降解膜

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

孙保龙,赵喜亚,于鸿伟,张玉斌..冻融改性纳米SiO_(2)-POHS复合膜对牛肉冷藏保鲜效果的影响[J].食品与发酵工业,2024,50(10):P.32-39,8.

基金项目

国家“十四五”重点研发计划课题子项目(2021YFD2100503-2-2)。 （2021YFD2100503-2-2）

食品与发酵工业

OA北大核心CSTPCD

0253-990X

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