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专栏征稿 植源性营养因子的稳态化调控及其在加工适应性的应用OA北大核心CSTPCD

中文摘要

植源性营养因子的功能活性近年来备受关注,在防治慢性病方面发挥着至关重要的作用。解析植源性营养因子的调控机制,提高在消化吸收过程中的稳态化,以实现精准营养干预是营养学领域的研究前沿与关注热点。基于植源性营养因子的营养特性,进一步研究在加工适应性的应用,充分发挥营养健康效应,助力“健康中国”战略。

预防医学

营养因子消化吸收营养干预健康效应营养学营养特性关注热点慢性病

《现代食品科技》 2024 (005)

P.F0003-F0003 / 1

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