中国食物与营养2024，Vol.30Issue(5)：P.43-46,51,5.
不同接种量下不同浓度虾壳粉对红曲霉发酵产红曲色素对比研究
刘枣 1陈鑫 1李娇 1王伟平1
作者信息
- 1. 湖北工业大学生物工程与食品学院,武汉430068
- 折叠
摘要
关键词
红曲霉/虾壳/液态发酵/红曲色素/接种量分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘枣,陈鑫,李娇,王伟平..不同接种量下不同浓度虾壳粉对红曲霉发酵产红曲色素对比研究[J].中国食物与营养,2024,30(5):P.43-46,51,5.基金项目
国家自然科学基金项目(项目编号:31101349)。 （项目编号:31101349）
