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不同产地酱香型白酒中挥发性含氮化合物的差异分析

吴李玲 裴荣红 李行 李晴 李良好 郑福平 孙金沅 孙宝国

食品科学技术学报2024，Vol.42Issue(3)：P.35-48,14.
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食品科学技术学报2024，Vol.42Issue(3)：P.35-48,14.DOI:10.12301/spxb202300729

不同产地酱香型白酒中挥发性含氮化合物的差异分析

吴李玲 1裴荣红 1李行 1李晴 1李良好 1郑福平 1孙金沅 1孙宝国1

作者信息

  • 1. 北京工商大学食品质量与安全北京实验室/中国轻工业酿酒分子工程重点实验室/食品与健康学院,北京100048
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摘要

关键词

酱香型白酒/挥发性含氮化合物/产地/正交偏最小二乘判别分析/全二维气相色谱-氮化学发光检测器

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吴李玲,裴荣红,李行,李晴,李良好,郑福平,孙金沅,孙宝国..不同产地酱香型白酒中挥发性含氮化合物的差异分析[J].食品科学技术学报,2024,42(3):P.35-48,14.

基金项目

国家重点研发计划项目(2022YFF0606800)。 （2022YFF0606800）

食品科学技术学报

OA北大核心CSTPCD

2095-6002

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