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核桃蛋白抗炎成分的筛选及其活性比较

胡霞弘子姗代晶晶解静田洋

现代食品科技2024，Vol.40Issue(6)：P.29-42,14.

现代食品科技2024，Vol.40Issue(6)：P.29-42,14.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.6.0780

胡霞 ¹弘子姗 ²代晶晶 ³解静 ¹田洋¹

作者信息

1. 云南农业大学食品科学技术学院,食药同源资源开发与利用教育部工程研究中心,云南昆明650201 云南省精准营养与个性化食品制造重点实验室,云南昆明650201
2. 云南农业大学食品科学技术学院,食药同源资源开发与利用教育部工程研究中心,云南昆明650201
3. 普洱学院茶叶咖啡学院,云南普洱665000
折叠

核桃多肽/碱性蛋白酶/RAW264.7巨噬细胞/一氧化氮/抗炎

轻工纺织

胡霞,弘子姗,代晶晶,解静,田洋..核桃蛋白抗炎成分的筛选及其活性比较[J].现代食品科技,2024,40(6):P.29-42,14.

云南省重大科技专项计划项目(202102AE090027-2) （202102AE090027-2）

云南省万人计划产业技术领军人才项目(YNWR-CYJS-2020-010) （YNWR-CYJS-2020-010）

云南省省市一体化专项(202302AN360002) （202302AN360002）

云南省农业基础研究联合专项项目(202101BD070001-120)。（202101BD070001-120）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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