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HACCP体系在控制湿粉生产过程中米酵菌酸形成的应用

冼燕萍 王欣 徐晓丽 朱光富 梁明 侯向昶 吴玉銮

现代食品科技2024，Vol.40Issue(6)：P.260-267,8.
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现代食品科技2024，Vol.40Issue(6)：P.260-267,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.6.0234

HACCP体系在控制湿粉生产过程中米酵菌酸形成的应用

冼燕萍 1王欣 2徐晓丽 2朱光富 3梁明 1侯向昶 1吴玉銮1

作者信息

  • 1. 广州质量监督检测研究院,广州市食品安全风险动态监测与预警研究中心,广东广州511447
  • 2. 中国检验检疫科学研究院,中检科教育科技(北京)有限公司,北京100176
  • 3. 广州海关,广东广州510623
  • 折叠

摘要

关键词

HACCP/湿粉/米酵菌酸/关键控制点

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

冼燕萍,王欣,徐晓丽,朱光富,梁明,侯向昶,吴玉銮..HACCP体系在控制湿粉生产过程中米酵菌酸形成的应用[J].现代食品科技,2024,40(6):P.260-267,8.

基金项目

国家重点研发计划项目(2023YFF1104705) （2023YFF1104705）

广州市科技计划项目(2023B04J0407) （2023B04J0407）

市场监管职业教育教学指导委员会课题(SJHZZ2022013)。 （SJHZZ2022013）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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