食品科学2024，Vol.45Issue(12)：P.68-77,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20231012-096
玉米醇溶蛋白糖基化产物对DHA微胶囊氧化稳定性的影响
摘要
关键词
玉米醇溶蛋白/糖基化改性/藻油二十二碳六烯酸/抗氧化性/货架期分类
轻工纺织引用本文复制引用
徐雪晗,张慧君,李萍,宋君宇,王屈园,王若懿,宋秘钊..玉米醇溶蛋白糖基化产物对DHA微胶囊氧化稳定性的影响[J].食品科学,2024,45(12):P.68-77,10.基金项目
黑龙江省自然科学基金面上项目(C201455) （C201455）
黑龙江省教育厅基本科研业务费科研项目-校地合作项目(135309214) （135309214）
黑龙江省省属高等学校基本科研业务费-科研创新平台项目(135509327)。 （135509327）
