食品科学2024，Vol.45Issue(12)：P.349-357,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20230707-066
磷脂氧化降解机制及调控技术研究进展
摘要
关键词
磷脂/氧化机理/检测方法/氧化调控分类
轻工纺织引用本文复制引用
王英,黄旭辉,李冬梅,秦磊,张玉莹..磷脂氧化降解机制及调控技术研究进展[J].食品科学,2024,45(12):P.349-357,9.基金项目
辽宁省自然科学基金计划(博士科研启动计划)项目(2023-BS-178) （博士科研启动计划）
辽宁省教育厅基本科研项目(青年项目)(LJKQZ20222398)。 （青年项目）
