食品科学技术学报2024，Vol.42Issue(4)：P.22-30,9.DOI:10.12301/spxb202300357
核桃油风味品质提升技术研究进展
摘要
关键词
核桃油/冷榨法/气相色谱-质谱法/美拉德反应/关键风味物质/风味品质提升技术分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘野,苏开,徐莹,代晹鑫,毕爽..核桃油风味品质提升技术研究进展[J].食品科学技术学报,2024,42(4):P.22-30,9.基金项目
国家自然科学基金资助项目(32202214)。 （32202214）
