食品科学2024，Vol.45Issue(16)：P.88-96,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20230816-105
混合曲霉菌发酵对鳜鱼内脏速酿鱼露细菌群落结构和品质的影响
摘要
关键词
鳜鱼内脏/鱼露/红曲霉/黑曲霉/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴永祥,刘刚,江尧,周本旺,季喜梅,郑光,汪洋,佘新松..混合曲霉菌发酵对鳜鱼内脏速酿鱼露细菌群落结构和品质的影响[J].食品科学,2024,45(16):P.88-96,9.基金项目
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