卤代姜黄素衍生物的合成及其对副溶血性弧菌的光动力灭活作用OA北大核心CSTPCD
为提升姜黄素(curcumin,Cur)的光动力灭活(photodynamic inactivation,PDI)效果,合成新型卤代姜黄素衍生物(X-cur,X=F、Cl、Br)。通过测定X-cur的紫外-可见吸收光谱和荧光光谱,对比X-cur的单线态氧(^(1)O_(2))生成能力并辅助激发态理论计算结果,分析筛选出具有PDI潜力的姜黄素衍生物。结果表明:随着非金属重原子卤素相对分子质量的增加,其自旋耦合作用逐渐增强,导致Br-cur具有最小的…查看全部>>
李雨薇;赵淑怡;洪高博;张宾;焦龙;张晓晔
浙江海洋大学食品与药学学院,浙江省海产品健康危害因素关键技术研究重点实验室,浙江舟山316022浙江海洋大学食品与药学学院,浙江省海产品健康危害因素关键技术研究重点实验室,浙江舟山316022 浙江海洋大学比萨海洋研究生学院,浙江舟山316022大连理工大学精细化工国家重点实验室,辽宁大连116024浙江海洋大学食品与药学学院,浙江省海产品健康危害因素关键技术研究重点实验室,浙江舟山316022 浙江海洋大学比萨海洋研究生学院,浙江舟山316022浙江海洋大学食品与药学学院,浙江省海产品健康危害因素关键技术研究重点实验室,浙江舟山316022浙江海洋大学船舶与海运学院,浙江舟山316022
轻工业
卤代姜黄素光动力灭活重原子效应系间窜越副溶血性弧菌
《食品科学》 2024 (16)
P.19-24,6
浙江省基础公益研究计划项目(LQ22C200011)。
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