食品科学2024，Vol.45Issue(16)：P.61-67,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20230721-242
沙蒿多糖-明胶双水相乳液凝胶构建及特性
摘要
关键词
沙蒿多糖/双水相乳液凝胶/凝胶性能/离散型相分离分类
轻工纺织引用本文复制引用
韦湘滢,姚晓琳,岳健雄,岳娟,陈晓雨,张盼..沙蒿多糖-明胶双水相乳液凝胶构建及特性[J].食品科学,2024,45(16):P.61-67,7.基金项目
国家自然科学基金面上项目(32272475) （32272475）
国家自然科学基金青年科学基金项目(32302275) （32302275）
陕西省教育厅服务专项科研计划项目(22JC013)。 （22JC013）
