水产学报2024，Vol.48Issue(7)：P.16-23,8.DOI:10.11964/jfc.20240214365
生食牡蛎从离水到餐桌的安全与质量管理现状与对策
摘要
关键词
牡蛎/生鲜/食用/安全/质量/标准/离水到餐桌分类
农业科技引用本文复制引用
李漫,王卓琳,刘泽鹏,赵慧,卢航,姜玉声,袁春红,田元勇..生食牡蛎从离水到餐桌的安全与质量管理现状与对策[J].水产学报,2024,48(7):P.16-23,8.基金项目
国家重点研发计划“政府间国际科技创新合作”项目(2022YFE0117900) （2022YFE0117900）
设施渔业教育部重点实验室(大连海洋大学)开放课题基金(202323)。 （大连海洋大学）
