水产学报2024，Vol.48Issue(7)：P.1-15,15.DOI:10.11964/jfc.20231214277
日本鲭的保鲜技术研究进展
崔蓬勃 1梁健亲 2程天宇 2吕飞 1丁玉庭1
作者信息
- 1. 浙江工业大学食品科学与工程学院,浙江杭州310014 浙江工业大学,全省深蓝渔业资源绿色低碳高效开发重点实验室,浙江杭州310014 浙江工业大学,国家远洋水产品加工技术研发分中心(杭州),浙江杭州310014 大连工业大学,海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心,辽宁大连116034
- 2. 浙江工业大学食品科学与工程学院,浙江杭州310014
- 折叠
摘要
关键词
日本鲭/低温保鲜/腐败/品质控制/货架期分类
农业科技引用本文复制引用
崔蓬勃,梁健亲,程天宇,吕飞,丁玉庭..日本鲭的保鲜技术研究进展[J].水产学报,2024,48(7):P.1-15,15.基金项目
浙江省自然科学基金青年探索项目(LQ22C200015)。 （LQ22C200015）
