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低温等离子体处理对冬枣贮藏品质及风味物质的影响

贾思曈张子迪陈存坤董成虎纪海鹏闫师杰苗云刚于晋泽张娜梁丽雅

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(15)：P.231-240,10.

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(15)：P.231-240,10.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036633

贾思曈 ¹张子迪 ²陈存坤 ³董成虎 ³纪海鹏 ³闫师杰 ¹苗云刚 ⁴于晋泽 ³张娜 ³梁丽雅¹

作者信息

1. 天津农学院食品科学与生物工程学院,天津300392
2. 天津智谱仪器有限公司,天津300400
3. 天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所(国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)),农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津300384
4. 山东华旭包装制品有限公司,山东淄博370300
折叠

冬枣/低温等离子体/处理时间/贮藏品质/风味物质

轻工纺织

贾思曈,张子迪,陈存坤,董成虎,纪海鹏,闫师杰,苗云刚,于晋泽,张娜,梁丽雅..低温等离子体处理对冬枣贮藏品质及风味物质的影响[J].食品与发酵工业,2024,50(15):P.231-240,10.

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OA北大核心CSTPCD

ISSN：0253-990X

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