首页|期刊导航|食品与发酵工业|高温大曲真菌群落结构及其感官特性解析

高温大曲真菌群落结构及其感官特性解析

王玉荣侯强川田龙新张振东黄利科孔金钊郝光飞郭壮

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(15)：P.56-62,7.

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(15)：P.56-62,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037170

王玉荣 ¹侯强川 ¹田龙新 ²张振东 ³黄利科 ³孔金钊 ³郝光飞 ⁴郭壮¹

作者信息

1. 湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心,湖北襄阳441053 襄阳市酱香型白酒固态发酵企校联合创新中心,湖北襄阳441053 酱香型白酒固态发酵襄阳市重点实验室,湖北襄阳441053
2. 襄阳市酱香型白酒固态发酵企校联合创新中心,湖北襄阳441053 酱香型白酒固态发酵襄阳市重点实验室,湖北襄阳441053
3. 邯郸永不分梨酒业股份有限公司技术中心,河北临漳056600 邯郸市白酒酿造生产工程研究中心,河北临漳056600
4. 河北工程大学生命科学与食品工程学院,河北邯郸056038
折叠

高温大曲/高通量测序/真菌群落结构/相关性

轻工纺织

王玉荣,侯强川,田龙新,张振东,黄利科,孔金钊,郝光飞,郭壮..高温大曲真菌群落结构及其感官特性解析[J].食品与发酵工业,2024,50(15):P.56-62,7.

湖北省自然科学基金计划青年项目(2023AFB288) （2023AFB288）

邯郸市科学技术研究与发展计划项目(21212906064) （21212906064）

湖北文理学院教师科研能力培育基金“科技创新团队”项目(2020kypytd009)。（2020kypytd009）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：0253-990X

访问量6

下载量0

段落导航