食品工业科技2024，Vol.45Issue(16)：P.292-300,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023100052
啤酒花挥发性有机化合物及感官特征分析
肖琳 1刘倩 1梁会朋 1王峣峣 1常晓敏 1邱然1
作者信息
- 1. 华润雪花啤酒(中国)有限公司,北京100000
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摘要
关键词
啤酒花/挥发性有机化合物(VOCs)/感官特征/气相-离子迁移谱(GC-IMS)/气相色谱-质谱(GC-MS)/定量描述分析(QDA)分类
轻工纺织引用本文复制引用
肖琳,刘倩,梁会朋,王峣峣,常晓敏,邱然..啤酒花挥发性有机化合物及感官特征分析[J].食品工业科技,2024,45(16):P.292-300,9.
