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牡蛎DPP-Ⅳ抑制肽的结构特征及其协同花色苷的活性增效作用研究

苏小洁陈忠琴曹文红谭明堂朱国萍高加龙林海生

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(15)：P.87-96,10.

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(15)：P.87-96,10.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039273

苏小洁 ¹陈忠琴 ¹曹文红 ¹谭明堂 ¹朱国萍 ²高加龙 ²林海生²

作者信息

1. 广东海洋大学食品科技学院,国家贝类加工技术研发分中心(湛江),广东省水产品加工与安全重点实验室,广东省海洋生物制品工程实验室,广东省海洋食品工程技术研究中心,广东省水产预制食品加工与品质控制工程技术研究中心,广东湛江524088 广东海洋大学深圳研究院,广东深圳518120 海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心,大连工业大学,辽宁大连116034
2. 广东海洋大学食品科技学院,国家贝类加工技术研发分中心(湛江),广东省水产品加工与安全重点实验室,广东省海洋生物制品工程实验室,广东省海洋食品工程技术研究中心,广东省水产预制食品加工与品质控制工程技术研究中心,广东湛江524088 海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心,大连工业大学,辽宁大连116034
折叠

牡蛎肽/DPP-Ⅳ抑制作用/结构特征/花色苷/协同增效

轻工纺织

苏小洁,陈忠琴,曹文红,谭明堂,朱国萍,高加龙,林海生..牡蛎DPP-Ⅳ抑制肽的结构特征及其协同花色苷的活性增效作用研究[J].食品与发酵工业,2024,50(15):P.87-96,10.

国家自然科学基金项目(32201971) （32201971）

湛江市科技计划项目(2021E05017) （2021E05017）

广东省基础与应用基础研究基金项目(2021A1515110621) （2021A1515110621）

广东海洋大学科研启动费资助项目(060302042007)。（060302042007）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：0253-990X

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