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强致腐性猪肉源莓实假单胞菌的分离与大蒜精油对其抑菌机制

欧凯玉张一敏梁荣蓉杨啸吟毛衍伟

食品科学2024，Vol.45Issue(16)：P.25-32,8.

食品科学2024，Vol.45Issue(16)：P.25-32,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20231027-223

欧凯玉 ¹张一敏 ¹梁荣蓉 ¹杨啸吟 ¹毛衍伟¹

作者信息

大蒜精油/莓实假单胞菌/猪肉/抑菌机制

轻工纺织

欧凯玉,张一敏,梁荣蓉,杨啸吟,毛衍伟..强致腐性猪肉源莓实假单胞菌的分离与大蒜精油对其抑菌机制[J].食品科学,2024,45(16):P.25-32,8.

山东省生猪产业技术体系项目(SDAIT-08-10)。（SDAIT-08-10）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-6630

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