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B细胞淋巴瘤2对宰后秦川牛肉细胞凋亡及保水性的调控作用

刘长玲 高爽 马佳荣 李亚蕾 罗瑞明 曹松敏

食品科学2024，Vol.45Issue(15)：P.205-213,9.
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食品科学2024，Vol.45Issue(15)：P.205-213,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20240108-066

B细胞淋巴瘤2对宰后秦川牛肉细胞凋亡及保水性的调控作用

刘长玲 1高爽 2马佳荣 1李亚蕾 1罗瑞明 1曹松敏1

作者信息

  • 1. 宁夏大学食品科学与工程学院,宁夏银川750021
  • 2. 宁夏大学动物科技学院,宁夏银川750021
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摘要

关键词

B细胞淋巴瘤2/宰后成熟/秦川牛背最长肌/细胞凋亡/Ca^(2+)/肉的保水性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘长玲,高爽,马佳荣,李亚蕾,罗瑞明,曹松敏..B细胞淋巴瘤2对宰后秦川牛肉细胞凋亡及保水性的调控作用[J].食品科学,2024,45(15):P.205-213,9.

基金项目

国家自然科学基金地区科学基金项目(32160535)。 （32160535）

食品科学

OA北大核心CSTPCD

1002-6630

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