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富硒食用菌对硒的吸收转化机制及生物功能的研究进展

姚佩史乐伟樊鑫瑞张宇翔岳田利郭红

食品工业科技2024，Vol.45Issue(16)：P.439-450,12.

食品工业科技2024，Vol.45Issue(16)：P.439-450,12.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023090264

姚佩 ¹史乐伟 ²樊鑫瑞 ¹张宇翔 ¹岳田利 ¹郭红¹

作者信息

1. 西北大学食品科学与工程学院,陕西西安710000 陕西省营养健康食品个性制造工程实验室,陕西西安710000 陕西省食品安全风险识别控制研究中心,陕西西安710000 陕西省食品安全与营养健康创新转化平台,陕西西安710000
2. 西安巨子生物基因技术股份有限公司,陕西西安710000
折叠

富硒食用菌/硒/吸收转化/生物功能/发展方向

轻工纺织

姚佩,史乐伟,樊鑫瑞,张宇翔,岳田利,郭红..富硒食用菌对硒的吸收转化机制及生物功能的研究进展[J].食品工业科技,2024,45(16):P.439-450,12.

国家自然基金(32001660) （32001660）

国家重点研发计划课题(2019YFC1606704)。（2019YFC1606704）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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