白酒中乙醛和糠醛的吸附效果对比OA北大核心CSTPCD
本研究利用功能化聚苯乙烯树脂吸附白酒中的乙醛和糠醛,并与活性炭、硅藻土、AB-8大孔树脂等吸附剂进行吸附效果的对比,结果发现,在240 min、323 K时改性树脂对乙醛的吸附量能达到60.19 mg/g,对糠醛的吸附量能达到47.37 mg/g,远高于其他吸附剂。对市售3类主要香型的白酒样品进行了吸附实验,结果发现,吸附前后白酒中的总酯变化小于1%,达到了选择性吸附的目的。运用元素分析、傅里叶变换红外光谱、比表面积与孔结构分析、热重分析和扫描电…查看全部>>
王寿峰;丁秀国;林嘉荣;兰茜;霍明官
四川轻化工大学化学工程学院,四川自贡643000 酿酒生物技术及应用四川省重点实验室,四川宜宾644000四川轻化工大学化学工程学院,四川自贡643000四川轻化工大学化学工程学院,四川自贡643000四川轻化工大学化学工程学院,四川自贡643000四川轻化工大学化学工程学院,四川自贡643000
轻工业
白酒醛改性树脂总酸总酯吸附
《食品科学》 2024 (14)
P.189-197,9
四川省科技厅应用基础研究项目(2020YJ0404)酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目(NJ2018-03)中国生态酿酒产业技术研究院项目(SD-ST-001)。
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