食品科学2024，Vol.45Issue(14)：P.75-84,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20231127-215
传统发酵酸肉中微生物的分离鉴定及其益生潜力评价
摘要
关键词
酸肉/分离鉴定/乳酸菌/凝固酶阴性葡萄球菌/益生潜力分类
轻工纺织引用本文复制引用
李雪菲,潘琼,罗慧婷,徐宝才,李沛军..传统发酵酸肉中微生物的分离鉴定及其益生潜力评价[J].食品科学,2024,45(14):P.75-84,10.基金项目
国家自然科学基金面上项目(32172235) （32172235）
国家自然科学基金青年科学基金项目(32302142) （32302142）
中央高校基本科研业务费专项(JZ2022HGTA0317)。 （JZ2022HGTA0317）
