食品工业科技2024，Vol.45Issue(16)：P.146-151,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024030071
酚酸-果胶的酶法制备及其抗氧化与抑菌活性
摘要
关键词
果胶/对羟基苯甲酸/没食子酸/脂肪酶/抗氧化/抗菌分类
轻工纺织引用本文复制引用
张泽宏,厥质一,费鹏..酚酸-果胶的酶法制备及其抗氧化与抑菌活性[J].食品工业科技,2024,45(16):P.146-151,6.基金项目
福建省自然科学基金面上项目(2022J01130474) （2022J01130474）
漳州市自然科学基金项目(ZZ2023J06) （ZZ2023J06）
闽南师范大学教育教学改革研究项目(YJG202217)。 （YJG202217）
