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冷链贮运中生鲜食品劣变的快检技术研究进展

张宜新刘通张峰

食品科学2024，Vol.45Issue(15)：P.295-305,11.

食品科学2024，Vol.45Issue(15)：P.295-305,11.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20231124-203

张宜新 ¹刘通 ²张峰²

作者信息

1. 中国检验检疫科学研究院食品安全研究所,北京100176 国家市场监管重点实验室(食品质量与安全),北京100176 中国医科大学药学院,辽宁沈阳110122
2. 中国检验检疫科学研究院食品安全研究所,北京100176 国家市场监管重点实验室(食品质量与安全),北京100176
折叠

冷链贮运/快检技术/生鲜食品/品质劣变

轻工纺织

张宜新,刘通,张峰..冷链贮运中生鲜食品劣变的快检技术研究进展[J].食品科学,2024,45(15):P.295-305,11.

“十四五”国家重点研发计划重点专项(2022YFF1100900)。（2022YFF1100900）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-6630

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