温度和振动联合胁迫对花鲈有水保活运输中组织损伤及生化指标的影响OA北大核心CSTPCD
为探究温度和振动强度联合胁迫在有水保活运输过程中对花鲈组织损伤及生化指标的影响,本研究以20和12℃的运输温度以及0、20和50 r/min的振动强度为变量,设置6个实验组,模拟运输48 h后,测定氧化应激、组织损伤和免疫反应等变化。结果显示:①温度对花鲈存活率的影响大于振动强度。运输24 h后,20℃的运输组,0、20、50 r/min的存活率分别为72.70%、62.50%和18.2%;而12℃各运输组存活率均为100%。②不同温度下各指标变…查看全部>>
郭美洁;梅俊;谢晶
上海海洋大学食品学院,上海201306上海海洋大学食品学院,上海201306 上海海洋大学,食品科学与工程国家级实验教学示范中心,上海201306 上海海洋大学,上海市水产品加工保鲜工程技术研究中心,上海201306 上海海洋大学,上海市冷链设备性能与节能评价专业技术服务平台,上海201306上海海洋大学食品学院,上海201306 上海海洋大学,食品科学与工程国家级实验教学示范中心,上海201306 上海海洋大学,上海市水产品加工保鲜工程技术研究中心,上海201306 上海海洋大学,上海市冷链设备性能与节能评价专业技术服务平台,上海201306
水产学
花鲈温度振荡强度氧化应激组织损伤免疫特性
《水产学报》 2024 (7)
P.67-79,13
国家重点研发计划(2019YFD0901601)国家海水鱼产业技术体系(CARS-47-G26)。
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