叶黄素复合纳米颗粒的制备工艺优化及其稳定性和抗氧化活性分析OA北大核心CSTPCD
为提高叶黄素(Lutein,LUT)溶解度和稳定性,本研究采用静电自组装法以大豆分离蛋白(Soybean protein isolates,SPI)及褐藻糖胶(Fucoidin,FUD)分别构建蛋白纳米粒和复合纳米粒的食品级纳米载药体系对LUT进行包埋。考察SPI/FUD质量比对叶黄素-大豆分离蛋白-褐藻糖胶三元复合纳米粒(LUT-SPI-FUD NPs)的影响,在此条件下,通过单因素实验和Box-Behnken响应面法优化其制备工艺;采用X射线…查看全部>>
张欣;孙敬蒙;贾珍珍;张诗雨;张佳慧;张炜煜
长春中医药大学药学院,吉林长春130117吉林大学第一医院临床药学部,吉林长春130061辰欣药业股份有限公司,山东济宁272113长春中医药大学药学院,吉林长春130117长春中医药大学药学院,吉林长春130117长春中医药大学药学院,吉林长春130117
轻工业
叶黄素纳米粒大豆分离蛋白褐藻糖胶工艺优化稳定性抗氧化
《食品工业科技》 2024 (16)
P.102-113,12
研究生精品示范课程建设创新示范项目“新型给药系统专论”(2022JP06)。
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