|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品科学|Lipozyme RM IM在人乳替代脂合成中的循环利用及结构变化

Lipozyme RM IM在人乳替代脂合成中的循环利用及结构变化

刘小如 颜佳 谭登峰 邓泽元 李静

食品科学2024，Vol.45Issue(14)：P.60-66,7.
✕
食品科学2024，Vol.45Issue(14)：P.60-66,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20231101-003

Lipozyme RM IM在人乳替代脂合成中的循环利用及结构变化

刘小如 1颜佳 2谭登峰 2邓泽元 1李静3

作者信息

  • 1. 南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室,江西南昌330047 南昌大学食品学院,江西南昌330047 南昌大学国际食品创新研究院,江西南昌330031
  • 2. 南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室,江西南昌330047 南昌大学食品学院,江西南昌330047
  • 3. 南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室,江西南昌330047 南昌大学食品学院,江西南昌330047 国家乳业技术创新中心,内蒙古呼和浩特010110
  • 折叠

摘要

关键词

Lipozyme RM IM/人乳替代脂/酶的循环利用/酶的稳定性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘小如,颜佳,谭登峰,邓泽元,李静..Lipozyme RM IM在人乳替代脂合成中的循环利用及结构变化[J].食品科学,2024,45(14):P.60-66,7.

基金项目

国家乳业技术创新中心开放性课题(2022-开放性课题-4) （2022-开放性课题-4）

江西省科技厅重点研发项目(20212BBF63033) （20212BBF63033）

赣鄱俊才支持计划项目(20232BCJ22046) （20232BCJ22046）

江西省重点研发计划项目(20233BBF6004) （20233BBF6004）

国家自然科学基金地区科学基金项目(32260565)。 （32260565）

食品科学

OA北大核心CSTPCD

1002-6630

访问量5
|
下载量0
段落导航相关论文