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基于网络药理学与脂质组学探讨迷迭香酸缓解食物过敏的效应机制

杨庆 贾斌梅 陈仕云 尚洁丽 许琳 胡家勇 柳鑫

食品工业科技2024，Vol.45Issue(16)：P.1-12,12.
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食品工业科技2024，Vol.45Issue(16)：P.1-12,12.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023110008

基于网络药理学与脂质组学探讨迷迭香酸缓解食物过敏的效应机制

杨庆 1贾斌梅 2陈仕云 1尚洁丽 1许琳 1胡家勇 3柳鑫1

作者信息

  • 1. 武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉430023 大宗粮油精深加工教育部重点实验室,湖北武汉430023
  • 2. 武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉430023
  • 3. 国家市场监管重点实验室(动物源性食品中重点化学危害物检测技术),湖北武汉430075
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摘要

关键词

食物过敏/迷迭香酸/抗过敏/网络药理学/脂质组学

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

杨庆,贾斌梅,陈仕云,尚洁丽,许琳,胡家勇,柳鑫..基于网络药理学与脂质组学探讨迷迭香酸缓解食物过敏的效应机制[J].食品工业科技,2024,45(16):P.1-12,12.

基金项目

大宗粮油精深加工教育部重点实验室开放课题(NJZ2022009)。 （NJZ2022009）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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