贮藏特性不同的6个甜瓜品种果皮超微结构与成分分析OA北大核心CSTPCD
Ultrastructure and Composition Analysis of the Pericarp of Six Melon Varieties with Different Storage Characteristics
目的:探讨甜瓜果皮结构及其组成成分与果实耐贮性之间的关系.方法:通过扫描电子显微镜观察贮藏特性不同的6个甜瓜品种的果皮表面和剖面的超微结构,通过生理生化方法分析比较供试甜瓜品种果皮的组成成分和抗氧化能力.结果:甜瓜果实蜡质含量、外果皮细胞层数、细胞排列状态、角质层厚度与果实耐贮特性密切相关;果皮硬度与果实耐贮特性呈正相关;果皮中多聚半乳糖醛酸酶通过降解细胞壁组成成分,使果皮硬度下降,影响果实耐贮特性;不同品种甜瓜果皮中的总多酚和总黄酮等抗氧化物质…查看全部>>
Objective:To explore the relationship between the structure and composition of melon pericarp and its storability.Methods:We observed the surface and cross-sectional ultrastructure of the pericarp of six different melon varieties with different storage characteristics using scanning electron microscopy(SEM).The composition and antioxidant capacity of the pericarp were analyzed.Results:The wax content,the number of outer epidermis cell layers,cell arrangement…查看全部>>
佧迪尔亚·艾尼瓦尔;贾云霞;王艳;周继阳;钟俐
新疆大学生命科学与技术学院,新疆乌鲁木齐 830017新疆大学生命科学与技术学院,新疆乌鲁木齐 830017吐鲁番鑫科园艺作物研究所,新疆吐鲁番 838001新疆大学生命科学与技术学院,新疆乌鲁木齐 830017新疆大学生命科学与技术学院,新疆乌鲁木齐 830017
园艺学与植物营养学
甜瓜贮藏特性果皮结构成分分析相关性分析
melonstorage characteristicspericarp structurecomposition analysiscorrelation analysis
《食品科学》 2024 (17)
199-205,7
国家自然科学基金地区科学基金项目(31860565)新疆维吾尔自治区自然科学基金面上项目(2021D01C062)
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