生物技术通报2024，Vol.40Issue(8)：P.309-319,11.DOI:10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2024-0092
利用新型红酵母苯丙氨酸解氨酶制备低苯丙氨酸酪蛋白
摘要
关键词
苯丙酮尿症/苯丙氨酸解氨酶/低L-Phe蛋白/催化活性/热稳定性/L-Phe转化率/特医食品分类
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张阿娜,韩雪,谷天一,辛凤姣,王钰璐..利用新型红酵母苯丙氨酸解氨酶制备低苯丙氨酸酪蛋白[J].生物技术通报,2024,40(8):P.309-319,11.基金项目
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(S2022JBKY-13) （S2022JBKY-13）
中国农业科学院农产品加工研究所创新工程院所重点任务(CAAS-ASTIP-G2022-IFST-07)。 （CAAS-ASTIP-G2022-IFST-07）
