荞麦蜂花粉多糖的纯化、表征及其在体外消化过程中抗氧化活性的变化OA北大核心CSTPCD
本论文旨在研究荞麦蜂花粉多糖(BWPP)在模拟体外胃肠消化过程中的抗氧化活性。采用DEAE-52纤维素柱对粗多糖进行分级纯化,经体外模拟胃、肠消化研究其在体外消化过程中的抗氧化活性的变化规律。结果表明经DEAE-52纤维素柱层析洗脱纯化后得到总糖含量最高组分BWPP-1,其主要由Glc、Xyl、Ara等组成,且红外光谱显示BWPP-1具有明显的多糖特征吸收峰。BWPP和BWPP-1在进行体外模拟胃肠消化时,模拟胃液消化60 min时,BWPP和B…查看全部>>
王华;孟晶晶;马云啸;张志威;于丽丽;张继星;周文喜
内蒙古民族大学生命科学与食品学院,内蒙古通辽028000 内蒙古民族大学荞麦产业工程研究中心,内蒙古通辽028000内蒙古民族大学生命科学与食品学院,内蒙古通辽028000内蒙古民族大学生命科学与食品学院,内蒙古通辽028000内蒙古民族大学生命科学与食品学院,内蒙古通辽028000内蒙古民族大学生命科学与食品学院,内蒙古通辽028000内蒙古民族大学生命科学与食品学院,内蒙古通辽028000 内蒙古民族大学荞麦产业工程研究中心,内蒙古通辽028000内蒙古民族大学荞麦产业工程研究中心,内蒙古通辽028000 通辽市农牧科学研究所,内蒙古通辽028015
预防医学
荞麦蜂花粉多糖纯化体外模拟消化抗氧化活性
《食品工业科技》 2024 (19)
P.58-65,8
内蒙古自然科学基金研究项目(2024MS03060,2019MS03079)内蒙古自治区高等学校教学研究项目(NJZY19149)内蒙古自治区直属高校基本科研业务费项目(GXKY22152,23Z026)。
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