基于HS-SPME-GC-MS分析不同茶树品种川红工夫红茶香气差异OA北大核心CSTPCD
选取宜宾境内种植的‘四川中小叶群体’‘福鼎大白’‘福云6号’‘名山131’‘青心乌龙’‘天府5号’和‘天府6号’共7个茶树品种加工制成川红工夫红茶,通过感官审评、电子鼻(E-nose)、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(Headspace solid-phase microextraction gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)、香气活度值(Odor activity valu…Home
金磊;练学燕;杨植溢;李甜;李宇豪;何清钰;李东
四川轻化工大学生物工程学院,四川宜宾644000宜宾川红茶业集团有限公司,四川宜宾644000四川轻化工大学生物工程学院,四川宜宾644000四川轻化工大学生物工程学院,四川宜宾644000四川轻化工大学生物工程学院,四川宜宾644000四川轻化工大学生物工程学院,四川宜宾644000四川轻化工大学生物工程学院,四川宜宾644000
轻工业
茶树品种川红工夫红茶香气活度值偏最小二乘判别分析
《食品工业科技》 2024 (19)
P.268-277,10
四川省科技厅项目(2017NFP0168)。