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不同条件下高速剪切均质和高压均质对红景天复合饮料的影响

张倩刘建学韩四海李佩艳郭金英罗登林

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(18)：P.75-81,7.

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(18)：P.75-81,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037655

张倩 ¹刘建学 ²韩四海 ²李佩艳 ²郭金英 ²罗登林²

作者信息

1. 河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471023
2. 河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471023 河南省食品原料工程技术研究中心,河南洛阳471023 食品加工与安全国家级实验教学示范中心,河南洛阳471023
折叠

复合饮料/高压均质/高速剪切均质/沉淀率/稳定系数/色差/粒径

轻工纺织

张倩,刘建学,韩四海,李佩艳,郭金英,罗登林..不同条件下高速剪切均质和高压均质对红景天复合饮料的影响[J].食品与发酵工业,2024,50(18):P.75-81,7.

国家自然科学基金(31371832)。（31371832）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：0253-990X

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