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肽-钙螯合方式及吸收机制研究现状

张昊彤周雪巍乔凯娜武惠敏杨瑞张玉玉

食品工业科技2024，Vol.45Issue(19)：P.383-391,9.

食品工业科技2024，Vol.45Issue(19)：P.383-391,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023080325

张昊彤 ¹周雪巍 ²乔凯娜 ²武惠敏 ¹杨瑞 ³张玉玉²

作者信息

1. 食品科学与工程学院,天津科技大学,天津300457 中原食品实验室,北京工商大学,北京100048 中国商业联合会味科学重点实验室,北京工商大学,北京100048
2. 中原食品实验室,北京工商大学,北京100048 中国商业联合会味科学重点实验室,北京工商大学,北京100048
3. 食品科学与工程学院,天津科技大学,天津300457
折叠

钙/肽-钙螯合物/补钙制剂/钙吸收

轻工纺织

张昊彤,周雪巍,乔凯娜,武惠敏,杨瑞,张玉玉..肽-钙螯合方式及吸收机制研究现状[J].食品工业科技,2024,45(19):P.383-391,9.

国家自然科学基金项目(32122069) （32122069）

北京高校卓越青年科学家计划项目(BJJWZYJH01201910011025)。（BJJWZYJH01201910011025）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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