食品工业科技2024，Vol.45Issue(19)：P.142-148,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023100288
肉源性芽孢杆菌致腐性能异质性研究
摘要
关键词
肉制品/芽孢杆菌/致腐性能/蛋白酶/脂肪酶/淀粉酶分类
轻工纺织引用本文复制引用
张慧,刘思露,陈珊珊,徐幸莲,王虎虎..肉源性芽孢杆菌致腐性能异质性研究[J].食品工业科技,2024,45(19):P.142-148,7.基金项目
国家自然科学基金面上项目(32172266)。 （32172266）
