竹笋膳食纤维应用研究进展

张杰郭仁聪吴良如吴志庄杨慧敏杨金来

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(18)：P.384-390,7.

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(18)：P.384-390,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037869

张杰 ¹郭仁聪 ¹吴良如 ¹吴志庄 ¹杨慧敏 ¹杨金来¹

作者信息

1. 国家林业和草原局竹子研究开发中心,竹林生态与资源利用国家林业和草原局重点实验室,浙江杭州310012 国家林业和草原局竹子研究开发中心,浙江省竹子高效加工重点实验室,浙江杭州310012
折叠

竹笋/膳食纤维/功能特性/生物活性

轻工纺织

张杰,郭仁聪,吴良如,吴志庄,杨慧敏,杨金来..竹笋膳食纤维应用研究进展[J].食品与发酵工业,2024,50(18):P.384-390,7.

浙江省基础公益研究计划项目(LGN22C160009) （LGN22C160009）

国家林业和草原局竹子研究开发中心英才培养科研项目(ZXYC202204)。（ZXYC202204）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：0253-990X

访问量0

下载量0

段落导航