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等离子体活化水联合介质阻挡放电处理对鲜切莴苣杀菌效果及品质的影响

李夏 钱婧 章建浩 严文静

食品工业科技2024，Vol.45Issue(19)：P.196-205,10.
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食品工业科技2024，Vol.45Issue(19)：P.196-205,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023100188

等离子体活化水联合介质阻挡放电处理对鲜切莴苣杀菌效果及品质的影响

李夏 1钱婧 2章建浩 1严文静1

作者信息

  • 1. 南京农业大学食品科技学院,江苏南京210095
  • 2. 东南大学公共卫生学院,江苏南京210003
  • 折叠

摘要

关键词

鲜切莴苣/低温等离子体/杀菌/品质/货架期

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李夏,钱婧,章建浩,严文静..等离子体活化水联合介质阻挡放电处理对鲜切莴苣杀菌效果及品质的影响[J].食品工业科技,2024,45(19):P.196-205,10.

基金项目

海南省重点研发项目(ZDYF2022XDNY272) （ZDYF2022XDNY272）

南京市国际联合研发项目(202201021)。 （202201021）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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