乳业科学与技术2024，Vol.47Issue(4)：P.25-30,6.DOI:10.7506/rykxyjs1671-5187-20240505-031
开菲尔发酵过程中菌系多样性及其风味物质的研究进展
摘要
关键词
开菲尔/开菲尔粒/菌系/多样性/风味物质分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈苗苗,朱睿妍,文缘,李国斌,彭飞..开菲尔发酵过程中菌系多样性及其风味物质的研究进展[J].乳业科学与技术,2024,47(4):P.25-30,6.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(32101894)。 （32101894）
