乳业科学与技术2024，Vol.47Issue(4)：P.59-65,7.DOI:10.7506/rykxyjs1671-5187-20240531-038
灭菌乳中枯草芽孢杆菌危害与控制研究进展
赵瑾德 1张淑丽 2贺凯茹 1陈晓民 3刘玉茹 4张艳良 5乌日娜 1张德喜 2武俊瑞1
作者信息
- 1. 沈阳农业大学食品学院,辽宁省食品发酵技术工程研究中心,沈阳市微生物发酵技术创新重点实验室,辽宁沈阳110866
- 2. 蒙牛乳业(沈阳)有限责任公司,辽宁沈阳100122
- 3. 蒙牛乳业(尚志)有限责任公司,黑龙江尚志150600
- 4. 蒙牛乳业(齐齐哈尔)有限公司,黑龙江齐齐哈尔161000
- 5. 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司,内蒙古呼和浩特010010
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摘要
关键词
灭菌乳/枯草芽孢杆菌/耐热酶/生物膜/耐热孢子/控制措施分类
轻工业引用本文复制引用
赵瑾德,张淑丽,贺凯茹,陈晓民,刘玉茹,张艳良,乌日娜,张德喜,武俊瑞..灭菌乳中枯草芽孢杆菌危害与控制研究进展[J].乳业科学与技术,2024,47(4):P.59-65,7.
