食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(17)：P.310-317,327,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036886
葛根提取物对双孢菇防褐变保鲜的影响
摘要
关键词
双孢菇/保鲜/褐变/葛根提取物/柠檬酸分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘军平,李世瑞,王玥,余科辰,周磊,刘伟..葛根提取物对双孢菇防褐变保鲜的影响[J].食品与发酵工业,2024,50(17):P.310-317,327,9.基金项目
国家自然科学基金项目(32272385,32102037) （32272385,32102037）
大学生创新创业训练计划项目(202110403078,2021CX199)。 （202110403078,2021CX199）
