微生物酶制剂对上部烟叶醇化品质的影响OA
为改善烟叶醇化品质,以低次红花大金元上部烟叶为试材,将BioApex微生物酶应用于烟叶醇化中,比较醇化烟叶的常规化学成分、挥发性香气成分和感官质量的变化。结果表明,添加微生物酶制剂会增加除氯以外的其他常规化学成分含量;同时降低了两糖差,使烟叶成分更加协调。各微生物酶制剂处理烟叶中还原糖、水溶性糖含量与CK相比均显著增加,但醇化时间延长会显著降低烟碱和水溶性糖含量。微生物酶制剂处理增加了烟叶中芳香族氨基酸降解产物、类胡萝卜素降解产物、美拉德反应产物…查看全部>>
吴曜廷;刘丹然;李润杰;陈敬悦;杨军;李作森;徐晨元
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轻工业
微生物酶制剂上部烟叶醇化品质
《安徽农业科学》 2024 (18)
P.166-170,5
云南省烟草烟叶公司科技计划项目(2022530000216101)。
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