海湾扇贝抗氧化肽对酒精性肝损伤的保护作用OA北大核心CSTPCD
Protective Effect of Antioxidant Peptides from Argopecten irradians against Alcoholic Liver Injury
目的:探究海湾扇贝肽的抗氧化作用以及对乙醇诱导的酒精性肝损伤小鼠的保护作用及机制.方法:采用两步酶解和膜分离制备低分子质量海湾扇贝肽,通过体外抗氧化实验以及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、乙醇脱氢酶(alcohol dehydrogenase,ADH)激活率实验评价其体外抗氧化性以及促进乙醇代谢潜力;通过急性酒精中毒模型小鼠,测定其血清中丙氨酸氨基转移酶(alanine aminotransferase,ALT…查看全部>>
Objective:To investigate the antioxidant effect of peptides from Argopecten irradians and its protective effect and mechanism against ethanol-induced alcoholic liver injury in mice.Methods:A.irradians peptides were prepared by two-step enzymatic hydrolysis followed by membrane separation.The in vitro antioxidant activity of A.irradians peptides,the activating effects on superoxide dismutase(SOD)and alcohol dehydrogenase(ADH)and the potential to promote alcoh…查看全部>>
曹燕峰;常立炀;张修正;陈娜;蔡芳瑗;张志芹;刘海梅;赵芹
鲁东大学食品工程学院,山东烟台 264025鲁东大学食品工程学院,山东烟台 264025烟台南山学院健康学院,山东烟台 265713鲁东大学食品工程学院,山东烟台 264025鲁东大学食品工程学院,山东烟台 264025鲁东大学食品工程学院,山东烟台 264025鲁东大学食品工程学院,山东烟台 264025鲁东大学食品工程学院,山东烟台 264025
轻工业
海湾扇贝活性肽酒精性肝损伤氧化应激分子对接
Argopecten irradiansactive peptidesalcoholic liver injuryoxidative stressmolecular docking
《食品科学》 2024 (19)
87-93,7
烟台市科技计划项目(2022XDRH012)鲁东大学-烟台味禧食品科技有限公司校企合作项目(28000103)烟台市重大科技创新工程项目(2023YT06000829)
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