现代食品科技2024，Vol.40Issue(9)：P.316-324,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.9.1034
不同贮藏方式对手抓藏羊肉风味物质的影响
摘要
关键词
手抓藏羊肉/食用品质/固相微萃取/气相色谱/风味物质分类
轻工纺织引用本文复制引用
方婕,孙万成,罗毅皓,孙扬..不同贮藏方式对手抓藏羊肉风味物质的影响[J].现代食品科技,2024,40(9):P.316-324,9.基金项目
青海省优势特色产业集群项目(2022-09)。 （2022-09）
