现代食品科技2024，Vol.40Issue(9)：P.307-315,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.9.0883
牛筋膜胶原蛋白的提取及功能特性与结构分析
迪娜拉·海拉提 1杨尚霖 2任秀梅 3陈炼红1
作者信息
- 1. 西南民族大学食品科学与技术学院,四川成都6100041
- 2. 阿坝职业学院畜牧与动物医学学院,四川阿坝623200
- 3. 四川省甘孜藏族自治州畜牧业科学研究所,四川甘孜626099
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摘要
关键词
牛筋膜/胶原蛋白/提取/结构鉴定/理化特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
迪娜拉·海拉提,杨尚霖,任秀梅,陈炼红..牛筋膜胶原蛋白的提取及功能特性与结构分析[J].现代食品科技,2024,40(9):P.307-315,9.
