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邛崃产区中高温大曲性能及微生物动态变化研究

林涵瑞刘林培黄蜀生王峰唐文博陈勇王轩吴波谢鸿观何明雄

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(19)：P.117-126,10.

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(19)：P.117-126,10.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037796

林涵瑞 ¹刘林培 ²黄蜀生 ³王峰 ³唐文博 ³陈勇 ⁴王轩 ⁴吴波 ²谢鸿观 ⁵何明雄¹

作者信息

1. 成都理工大学生态环境学院,四川成都610059 生物质能技术研究中心,农业农村部农村可再生能源开发利用重点实验室,农业农村部成都沼气科学研究所,四川成都610041
2. 生物质能技术研究中心,农业农村部农村可再生能源开发利用重点实验室,农业农村部成都沼气科学研究所,四川成都610041
3. 四川省文君井酒业集团有限公司,四川邛崃611500
4. 泸州老窖股份有限公司,四川泸州646000
5. 成都理工大学生态环境学院,四川成都610059
折叠

邛崃产区/中高温大曲/性能品质/微生物群落/挥发性物质

轻工纺织

林涵瑞,刘林培,黄蜀生,王峰,唐文博,陈勇,王轩,吴波,谢鸿观,何明雄..邛崃产区中高温大曲性能及微生物动态变化研究[J].食品与发酵工业,2024,50(19):P.117-126,10.

四川省重点研发计划项目(2023YFN0025) （2023YFN0025）

中国农业科学院农业科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-2016-BIOMA) （CAAS-ASTIP-2016-BIOMA）

中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1610012021001_03202)。（1610012021001_03202）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：0253-990X

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