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不同产地白色藜麦营养成分及氨基酸含量评价

文莉芳 杨超 张学俭 魏玉明 黄杰 刘文瑜 谢志军 杨发荣 祁娟

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(19)：P.257-264,8.
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食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(19)：P.257-264,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037339

不同产地白色藜麦营养成分及氨基酸含量评价

文莉芳 1杨超 2张学俭 1魏玉明 3黄杰 3刘文瑜 3谢志军 3杨发荣 4祁娟1

作者信息

  • 1. 甘肃农业大学草业学院,甘肃兰州730070
  • 2. 甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州730070
  • 3. 甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所,甘肃兰州730070
  • 4. 甘肃农业大学草业学院,甘肃兰州730070 甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所,甘肃兰州730070
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摘要

关键词

藜麦/营养成分/氨基酸/评价

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

文莉芳,杨超,张学俭,魏玉明,黄杰,刘文瑜,谢志军,杨发荣,祁娟..不同产地白色藜麦营养成分及氨基酸含量评价[J].食品与发酵工业,2024,50(19):P.257-264,8.

基金项目

甘肃省农业科学院重点研发计划项目(2022GAAS19,2020GAAS31) （2022GAAS19,2020GAAS31）

甘肃省农业科学院生物育种专项(2022GAAS07) （2022GAAS07）

藜麦提质增效配套技术集成与示范项目(KJ2C-2013-14)。 （KJ2C-2013-14）

食品与发酵工业

OA北大核心CSTPCD

0253-990X

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