轻工学报2024，Vol.39Issue(5)：P.29-39,11.DOI:10.12187/2024.05.004
超声辅助酶解法制备小麦ACE抑制肽及其稳定性研究
摘要
关键词
超声辅助酶解法/小麦ACE抑制肽/谷朊粉/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
张嫚,张国治,张康逸,何梦影..超声辅助酶解法制备小麦ACE抑制肽及其稳定性研究[J].轻工学报,2024,39(5):P.29-39,11.基金项目
中国工程科技发展战略河南研究院2022年战略咨询研究项目(2022HENZDA01) （2022HENZDA01）
河南省重点研发与推广专项项目(222102110326) （222102110326）
河南省农业科学院自主创新项目(2023ZC077)。 （2023ZC077）
