食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(19)：P.321-330,10.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037728
基于黄水线上下层酒醅及基酒的风味特征分析
摘要
关键词
黄水/层次/酒醅/浓香型白酒/风味物质分类
轻工纺织引用本文复制引用
牟薏,卫春会,曾波,黄治国,邓杰..基于黄水线上下层酒醅及基酒的风味特征分析[J].食品与发酵工业,2024,50(19):P.321-330,10.基金项目
四川省科技创新创业苗子工程项目(23MZGC0042) （23MZGC0042）
食品安全检测四川省重点实验室开放课题项目(2021FSD001)。 （2021FSD001）
